CREMA DE CEBOLLA

     Ingredientes (4 personas):

• 2 cebollas medianas
• 1 patata pequeña
• 1 nuez de mantequilla o margarina
• 2 vasos de leche
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
• sal
• pimienta al gusto.

  Pasos Crema de Cebolla:

  Paso 1: Pelar y trocear las cebollas y la patata.
  Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
  Paso 3: Añadir el resto de ingredientes y subir el fuego hasta llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos.
  Paso 4: Quitar la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y pimienta.