Para la receta de la Salsa de caramelo vamos a necesitar:
- 150 gr. de azucar
- 150 gr de agua
- un poco de manteca
- 150 gr de agua
- un poco de manteca
Preparacion:
En una ollita colocar el azucar a fuego lento y esperar que tome color. Cuando empiece a derretirse mover lentamente la olla para que se haga parejo apenas se disuelva ( que no este negro o marron oscuro). Retirar del fuego y agregarle el agua la cual debe de estar caliente para no bajar la temperatura. Volver al fuego y cocinar por apenas uno o dos minutos mas. Si quiere que la salsa tome un poco de color mas brillante ( si es para acompañar frutas o postres como ser las peras al vino tinto u otros agregar un poquito de manteca). Servir tibio.
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