TIRAMISU

Ingredientes:

Bizcochuelo ● huevos 6 ● azucar 6cucharadas ● harina 6 cucharadas Crema ● yemas 6 ● azucar 200 gr ● queso crema tipo Philadelphia 250 gr ● crema 500 cc (nata) ● cafe fuerte 4 tazas (yo uso menos cantidad) ● licor Amaretto 1 copita ● cognac cantidad necesaria Preparación:   Bizcochuelo Batir con batidora los huevos con el azucar hasta lograr una crema espumosa. Dejar la batidora e incorporarle la harina tamizada, con movimientos envolventes. Cocinar en placa de 30 x 40, previamente enmantecada (yo le pongo papel mateca) Cocinar, retirar del horno y dejarlo secar hasta que quede bien crocante. *En lugar del bizcochuelo se pueden usar vainillas (soletillas) Crema: Batir a blanco las yemas con el azucar. Añadir el queso crema para que se integre bien. A mano (sin batidora electrica) agregarle la crema espesa a punto chantilly (yo la bato a 1/2 punto o 3/4, no a chantilly porque tengo temor que se "corte" Mezclar hasta que la preparacion este bien cremosa (bien mezclado todo) Colocar el bizcochuelo o las vainillas, sobre una fuente, cortarlo en dos partes y humedecer la base con la mezcla de cafe y los licores. Verter la mitad de la crema y colocar la otra capa de bizcochuelo. Humedecer nuevamente y por utimo cubrir con el resto de la crema. Llevar a la heladera, enfriar bien. Presentacion: cortar porciones de la forma elegida. Espolvorear con cacao y servir acompañado de frutillas o frambuesas (o la fruta que tengamos para dar color) y salsa de chocolate